de la Nature à l’estomac – Kit pédagogique pour les écoles publiques
"Car l’esprit n’est pas comme un vase qu’il ne faille que remplir. À la façon du bois, il a plutôt besoin d’un aliment qui l’échauffe, qui fait naître en lui une impulsion inventive et l’entraîne avidement en direction de la
Nourrir son cerveau – Bussigny 29 septembre 2022, 19h30
Le cerveau commande l’acte de manger, il régule les heures de repas et orchestre les relations entre les organes. C’est aussi lui qui forme les images sensorielles des aliments, et apprend la façon de les manger. C’est comme ça que
La santé à la carte – Bussigny 1ier juin 2022, 19h30
"Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es". Déjà en 1825, le gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin soulignait le lien étroit entre le fait de manger et la personnalité de celui qui se nourrit. Mercredi 1ier juin, à 19h30
Conférence et Discussion: des Dents et des Hommes à Bussigny 2 décembre 2021
!function(e, t, n, i, p, r, s) { e[n] || ((p = e[n] = function() { p.p ? p.p.apply(p, arguments) : p.q.push(arguments);
Conférence et Discussion: Epices & Emotions à Bussigny 23 septembre 2021
En deux questions : Des épices dans nos assiettes mais pourquoi et depuis quand ? Une pincée matin, midi et soir pendant les repas, l’épice serait-elle un médicament ? Au Menu: Histoire culinaire des épices De nos jours:
Sauvagement Vôtre: les interviews – Bruno Rossignol – EPFL Alimentation résiliente innovation
Six questions pour appréhender ce que les acteurs de la chaine alimentaire ont « dans le ventre » : ce qui leur donne le sourire dans leur profession, ce qui les met en colère, ce qu’ils gardent de leurs ancêtres,
Sauvagement Vôtre: les interviews – Frédéric Suter – Chef cuisinier Alimentation durable innovation
Frédéric Suter, Chef lausannois passionné de gastronomie, est toujours en quête de nouvelles saveurs. Il nous régale chaque jour avec une approche holistique de l'alimentation, le circuit court, à l'affût d'innovations alignées avec ses valeurs tout en formant de jeunes
Sauvagement Vôtre: les interviews – Steve Tanner – EcoRobotix Agriculture résiliente innovation
Six questions pour appréhender ce que les acteurs de la chaine alimentaire ont « dans le ventre » : ce qui leur donne le sourire dans leur profession, ce qui les met en colère, ce qu’ils gardent de leurs ancêtres,
Atelier: Fermentation et Scoby Scoby doo (enfants 6-12 ans)
Cet atelier de 2 heures est destiné aux petits curieux sauvages qui aiment les anecdotes culinaires, les expériences scientifiques et mettre sentir, voyager en goûtant aux épices. Notre système alimentaire vit une mutation accélérée par la situation sanitaire (chaîne d'approvisionnement distribution,
Atelier: Marchés aux épices (enfants 6-12 ans)
Cet atelier de 2 heures est destiné aux petits curieux sauvages qui aiment les anecdotes culinaires, les expériences scientifiques et mettre sentir, voyager en goûtant aux épices. Notre système alimentaire vit une mutation accélérée par la situation sanitaire (chaîne d'approvisionnement distribution,